Kontext: Mein Vater hat Probleme mit seinen Cholesterinwerten und denkt jetzt über eine Umstellung der Ernährung nach. Nach ein bisschen Googeln ist ihm auch schon aufgefallen, dass der way to go eine vegane Ernährungsweise ist. Da meine Mutter(welche immer kocht) keine Ahnung was man dann über noch kochen soll wende ich mich an euch. Was sind eure Tipps für eine vegane Ernährung. Gerne auch so Sachen fürs Frühstück. Meine Eltern haben keinen Bock auf “Fertiggerichte” (das vegane Mühlenhof Steak fällt also raus), sondern eher aufs selber kochen.

  • ComfortableRaspberry@feddit.deDeutsch
    71·
    9 months ago

    Also falls deine Mutter gerne Rezept-Apps verwendet, ich bin Fan von KptnCook. Es dauert allerdings, bis man sich da eine gewisse Auswahl zusammengetragen hat, da man ohne Abo nur 3 Wochenrezepte und jeden Tag weitere 3-4 neue Rezepte zur Auswahl kriegt (die man dann aber in seiner Favoritenliste speichern kann).

    Ein paar meiner Favoriten sind aber auch aus öffentlichen Foodblogs wie zum Beispiel https://oneslicemore.com/ oder http://www.totallyveg.at/p/rezepte-e-books.html?m=1

    In analoger Form fand ich “Vegan! Das Goldene von GU” ganz gut.

    Ganz allgemein noch: ich persönlich mag bei Pflanzenmilch die Barista-Variante lieber (“fühlt” sich mehr wie Kuhmilch an, keine Ahnung, wie ich das beschreiben soll). Wenn ich spontan vegan kochen möchte, ersetze ich Sahne durch Sojacreme und etwas Wasser, das funktioniert eigentlich immer sehr gut. Außerdem war Tempeh für mich eine totale Bereicherung. Das esse ich zum Beispiel sehr gerne angebraten zu Salat.

    Uuund viele Aufstriche (Hummus, Tomaten- / Gemüseaufstriche, …) sind vegan. Wenn man beim Frühstück mal nur ein bisschen Brötchen oder nichts süßes will, einfach Aufstrich drauf.

    • MonsieurTaser@feddit.deDeutsch
      2·
      9 months ago

      KptnCook verwende ich auch und ist super. Aber ja es stimmt, dass es da eine gewisse Zeit braucht bis man ein paar Rezeote zusammen hat. Das Thema hat sich aber dann auch mach 2-3 Wochen spätestens erledigt. Mittlerweile ist das Rezepte anschauen auch quasi ein Morgenritual geworden. 2 Minuten App aufmachen, schauen ob was neues/interessantes dabei ist und dann abspeichern.