

En domotique, tu as le choix entre différents protocole, les plus communs sont le ZigBee, Zwave, RF, IR, WiFi, matter. Il est en général conseillé de limiter les appareils wifi pour la domotique (consomation électrique supérieure, risque de saturation du réseau plus importante, le plus souvent dépendant d’un cloud hormis pour les appareils diy), le ZigBee et Zwave sont des très bon choix, le ZigBee est plus populaire et les appareils sont en général moins cher, certains appareils agissent aussi en routeur et permettent donc d’étendre la portée du signal. Dans les deux cas il te faudra un dongle à brancher. Puis choisir quel intégration utiliser sur HA. Dans le cas de ZigBee, préférer z2m plutôt que ZHA (qui est la solution intégrée). Matter est encore assez récent mais sera probablement un concurrent de choix dans l’avenir. RF et IR sont souvent plus pour combler des manques ou pour bidouiller.
Les appareils ZigBee et Zwave seront assurément en local en utilisant un dongle/pont associé uniquement à ton serveur HA. tu peux trouver une liste d’appareils conseillé soit sur le site z2m soit dans la doc de HA (quelques exemples: conbee 3, sonoff, sky connect,…).
Il est vrai que beaucoup peuvent mettre dans la description de produit “à utiliser uniquement avec l’App…” Mais tu n’as pas à t’en soucier. Le seul truc que tu peux vérifier, c’est si l’appareil est référencé sur https://www.zigbee2mqtt.io/supported-devices/ (pour les appareils ZigBee en utilisant l’intégration z2m), c’est un indicateur car certains produits non référencés pourront tout de même fonctionner.