Ma femme a pris pour le boulot 4 galettes à notre boulangerie.
30€ la galette, 120€ les 4… à quel moment ce genre de tarif est légal ?
Pour info : elle est remboursée, c’est à la demande de son boulot
Pour info 2 : la boulangerie est dans la campagne lorraine, on est pas sur un truc ultra hype dans un quartier huppé d’une grande ville
Les galettes sont une arnaque dans les boulangeries, un croissant fourré à la crème à la pistache dans la dernière boulangerie visitée, en Lorraine aussi, en centre-ville, deux fois moins cher qu’une part ridicule de galette à 4€, et beaucoup plus massif.
Ils margent moins sur les galettes à Genève alors, en France c’est ridicule, tu paies un Opéra moins cher alors que c’est plus de travail avec des ingrédients beaucoup plus chers.
Oui mais indexé sur la salaire médian de la racine carrée des émoluments induits par le prorata cotisatoire des cotisations spéculatives des cours de la cocaïne, vous touchez tout de même plus
Ah clairement, mais c’est un truc que j’ai constaté au pays basque, chez carrouf certains produits étaient au même prix qu’en Suisse, donc avec le taux de change, plus cher.
Et en discutant avec les locaux ils me disaient tous plus ou moins la même chose: “Ouaip… et on n’a pas vos salaires”
Du coup, heu, j’ai envie de galette avec 3 tonnes de frangipane.
Je fais mes courses en Allemagne pour ça, les prix sont moins déconnants sur la nourriture là-bas, les seuls produits que je dois encore acheter en France :
— les œufs : ils donnent de la farine de poisson aux poules en Allemagne sans l’indiquer sur l’emballage donc haute probabilité d’avoir des œufs qui ont le goût de poisson ;
— le lait UHT : qualité correcte en Allemagne mais c’est quasiment toujours plus cher ;
— le lait de soja : 2,5€ pour le litre de ceux sans sucres ajoutés pour les moins chers, c’est pour niquer les vegans qui sont perçus comme plus riches en moyenne peut-être ;
— la crème fraîche : ils connaissent pas la vraie en Allemagne, leurs trucs c’est de la flotte (ça suffit pour pas mal d’usages mais le batteur surchauffe et ma cuisine est repeinte si on doit en faire quelque chose qui ne coule pas) ;
— le pain complet en sachet : je mange ça que pour les toasts, ceux en Allemagne sont dégueulasses et/ou ne se gardent pas si on prend ceux style pain de mie, les pains noirs allemands sont bons mais ils s’effritent trop pour être pratiques à emporter aussi
Je m’en sors encore avec des caddies remplis à 70% chez Aldi à environ 100€, et ça a bien augmenté ces deux dernières années…
D’ailleurs je suis allez voir une recette pour savoir si c’est facile à faire. C’est facile et comme ça on peut modifier le ratio frangipane/pate feuilletée à son goût (80/20).
Mais merci au dieu geek pour les pihole et autre dns based addblock.
En fait c’est assez facile, j’en ai fait une ce week-end,
100 g d’amande, 100g de sucres, deux oeufs, et puis 2 pates feuilletées du commerce, on me dit que dans la vraie frangipane on doit rajouter de la crême patissière, mais la recette que j’ai trouvé marche assez bien sans
Théoriquement sans crème pâtissière, on n’est pas sur la galette frangipane mais sur un pithivier mais d’expérience, je sais que la France entière mange du pithivier (ou de la brioche).
Oui j’ai vu ça. Je pense que je vais m’y mettre progressivement.
J’ai un kitchen aid et un four donc tout est possible. Depuis mon aventure du petit pain à 5.50 chf (5€) je vais faire de plus en plus de choses maison.
Si ton four monte assez haut en température, la pizza maison c’est facile et le résultat est très bien. Le pain faut bien pétrir et bien laisser pousser la pâte, encore plus si c’est au levain (où c’est plus délicat de gérer l’humidité aussi), ça prend du temps et c’est un apprentissage… mais finalement on atteint des résultats corrects sans devenir boulanger.
Et la qualité atroce de la nourriture hors de prix à Bâle ça m’a rendu ami avec Coop, c’est cher aussi mais au moins c’est comestible.
Bâle c’est la Suisse Alémanique, malgré la frontière. Et c’est à Bâle que j’ai mangé l’un de mes pires restaurants pourtant noté 4.8 étoiles sur Gmaps.
Les Suisse Allemands ont globalement des goûts… différents… (comparé aux français et italiens), du coup tu trouves des super notes de clients ayant tous des prénoms type Ursula, Markus (prononcé Markous) et Peter (prononcé Pétair) et quand tu vas sur place on te sert de la viande mal cuite avec une sauce mayo-ketchup.
Effectivement, c’est cher. Après on a eu beaucoup d’inflation ces dernières années, peut-être que la galette ça choque parce que c’est qu’une fois par an ?
À la limite, pour une galette faite artisanalement, de diamètre important, avec de bonnes amandes et une pâte feuilletée maison, pourquoi pas. Si, à trente euros, c’est une galette pour huit personnes, ça revient à moins de 4 euros la part, ça passe encore (ou pas, selon les moyens de l’acheteur, mais bon). Ce qui m’indigne, c’est qu’une grande partie (peut-être la majorité actuellement ? y a-t-il une estimation fiable ?) des galettes vendues en boulangerie sont des trucs industriels, vendus à peu près au même prix que des galettes artisanales, et que rien n’est mis en place pour permettre à l’acheteur de faire la différence. Pareil pour les pâtisseries et viennoiseries en général, c’est absolument honteux qu’on permette à des « boulangers » de faire passer des produits industriels pour des pâtisseries maison en toute légalité.
Discussion récurrente que j’ai avec tout le monde en Allemagne, c’est marrant (non). On a une immense majorité des “boulangeries” ici qui sont des supermarchés déguisés. Impossible de distinguer ce qui est fait sur place, tout est strictement identique où que tu ailles.
C’est vrai que lors de mes quelques séjours en Allemagne, il y a plus de six ans, les boulangeries que j’ai aperçues semblaient très loin de l’artisanat, c’était assez triste. J’ai tellement peur que ça finisse pareil en France, dans l’indifférence générale.
Ma femme a pris pour le boulot 4 galettes à notre boulangerie. 30€ la galette, 120€ les 4… à quel moment ce genre de tarif est légal ? Pour info : elle est remboursée, c’est à la demande de son boulot Pour info 2 : la boulangerie est dans la campagne lorraine, on est pas sur un truc ultra hype dans un quartier huppé d’une grande ville
Les galettes sont une arnaque dans les boulangeries, un croissant fourré à la crème à la pistache dans la dernière boulangerie visitée, en Lorraine aussi, en centre-ville, deux fois moins cher qu’une part ridicule de galette à 4€, et beaucoup plus massif.
À ce prix j’espère que la frangipane elle est calorique à souhait
30 francs la galette à Genève (chez un boulanger artisan hein).
Félicitations ! Encore un produit plus cher en France qu’en Suisse. Tout va bien qu’on vous dit, circulez.
Ils margent moins sur les galettes à Genève alors, en France c’est ridicule, tu paies un Opéra moins cher alors que c’est plus de travail avec des ingrédients beaucoup plus chers.
Oui mais indexé sur la salaire médian de la racine carrée des émoluments induits par le prorata cotisatoire des cotisations spéculatives des cours de la cocaïne, vous touchez tout de même plus
Ah clairement, mais c’est un truc que j’ai constaté au pays basque, chez carrouf certains produits étaient au même prix qu’en Suisse, donc avec le taux de change, plus cher.
Et en discutant avec les locaux ils me disaient tous plus ou moins la même chose: “Ouaip… et on n’a pas vos salaires”
Du coup, heu, j’ai envie de galette avec 3 tonnes de frangipane.
Je fais mes courses en Allemagne pour ça, les prix sont moins déconnants sur la nourriture là-bas, les seuls produits que je dois encore acheter en France :
— les œufs : ils donnent de la farine de poisson aux poules en Allemagne sans l’indiquer sur l’emballage donc haute probabilité d’avoir des œufs qui ont le goût de poisson ;
— le lait UHT : qualité correcte en Allemagne mais c’est quasiment toujours plus cher ;
— le lait de soja : 2,5€ pour le litre de ceux sans sucres ajoutés pour les moins chers, c’est pour niquer les vegans qui sont perçus comme plus riches en moyenne peut-être ;
— la crème fraîche : ils connaissent pas la vraie en Allemagne, leurs trucs c’est de la flotte (ça suffit pour pas mal d’usages mais le batteur surchauffe et ma cuisine est repeinte si on doit en faire quelque chose qui ne coule pas) ;
— le pain complet en sachet : je mange ça que pour les toasts, ceux en Allemagne sont dégueulasses et/ou ne se gardent pas si on prend ceux style pain de mie, les pains noirs allemands sont bons mais ils s’effritent trop pour être pratiques à emporter aussi
Je m’en sors encore avec des caddies remplis à 70% chez Aldi à environ 100€, et ça a bien augmenté ces deux dernières années…
D’ailleurs je suis allez voir une recette pour savoir si c’est facile à faire. C’est facile et comme ça on peut modifier le ratio frangipane/pate feuilletée à son goût (80/20).
Mais merci au dieu geek pour les pihole et autre dns based addblock.
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On peut faite mieux que ca même : cooked.wiki
Ça revient à combien si on achète tous les ingrédients ? :)
Aucune idée. Dans tout les cas moins cher car tu as plus de quantité et pas de frais de fabrication, manutention, emballage, transport etc.
On va faire des courses 2.0 à carrouf :)
En fait c’est assez facile, j’en ai fait une ce week-end, 100 g d’amande, 100g de sucres, deux oeufs, et puis 2 pates feuilletées du commerce, on me dit que dans la vraie frangipane on doit rajouter de la crême patissière, mais la recette que j’ai trouvé marche assez bien sans
C’est tellement facile que j’en faisais une chaque année quand j’enseignais en maternelle 👍🏻
Théoriquement sans crème pâtissière, on n’est pas sur la galette frangipane mais sur un pithivier mais d’expérience, je sais que la France entière mange du pithivier (ou de la brioche).
Oui j’ai vu ça. Je pense que je vais m’y mettre progressivement.
J’ai un kitchen aid et un four donc tout est possible. Depuis mon aventure du petit pain à 5.50 chf (5€) je vais faire de plus en plus de choses maison.
Ras le bol de payer 25 balles pour une pizza.
Si ton four monte assez haut en température, la pizza maison c’est facile et le résultat est très bien. Le pain faut bien pétrir et bien laisser pousser la pâte, encore plus si c’est au levain (où c’est plus délicat de gérer l’humidité aussi), ça prend du temps et c’est un apprentissage… mais finalement on atteint des résultats corrects sans devenir boulanger.
Et la qualité atroce de la nourriture hors de prix à Bâle ça m’a rendu ami avec Coop, c’est cher aussi mais au moins c’est comestible.
Ouais Coop c’est bien, j’ai tendance à préférer Migros ceci dit.
Bâle c’est la Suisse Alémanique, malgré la frontière. Et c’est à Bâle que j’ai mangé l’un de mes pires restaurants pourtant noté 4.8 étoiles sur Gmaps.
Les Suisse Allemands ont globalement des goûts… différents… (comparé aux français et italiens), du coup tu trouves des super notes de clients ayant tous des prénoms type Ursula, Markus (prononcé Markous) et Peter (prononcé Pétair) et quand tu vas sur place on te sert de la viande mal cuite avec une sauce mayo-ketchup.
Effectivement, c’est cher. Après on a eu beaucoup d’inflation ces dernières années, peut-être que la galette ça choque parce que c’est qu’une fois par an ?
Ou alors c’est qu’Elise Lucet est de mèche avec le lobby pâtissier.
OÙ EST L’ENQUÊTE CHOC QUI DÉNONCE LES PATRONS DU CAC40 QUI INVESTISSENT L’ARGENT DU CONTRIBUABLE DANS DES USINES DE FÈVES AU PAKISTAN ?
À la limite, pour une galette faite artisanalement, de diamètre important, avec de bonnes amandes et une pâte feuilletée maison, pourquoi pas. Si, à trente euros, c’est une galette pour huit personnes, ça revient à moins de 4 euros la part, ça passe encore (ou pas, selon les moyens de l’acheteur, mais bon). Ce qui m’indigne, c’est qu’une grande partie (peut-être la majorité actuellement ? y a-t-il une estimation fiable ?) des galettes vendues en boulangerie sont des trucs industriels, vendus à peu près au même prix que des galettes artisanales, et que rien n’est mis en place pour permettre à l’acheteur de faire la différence. Pareil pour les pâtisseries et viennoiseries en général, c’est absolument honteux qu’on permette à des « boulangers » de faire passer des produits industriels pour des pâtisseries maison en toute légalité.
Discussion récurrente que j’ai avec tout le monde en Allemagne, c’est marrant (non). On a une immense majorité des “boulangeries” ici qui sont des supermarchés déguisés. Impossible de distinguer ce qui est fait sur place, tout est strictement identique où que tu ailles.
C’est vrai que lors de mes quelques séjours en Allemagne, il y a plus de six ans, les boulangeries que j’ai aperçues semblaient très loin de l’artisanat, c’était assez triste. J’ai tellement peur que ça finisse pareil en France, dans l’indifférence générale.